De keuken van Murat Han
Bij whizfox geloven we in de kracht van eenvoud gecombineerd met hoogwaardige ingrediënten. Onze kaart is een weerspiegeling van de moderne Mediterrane keuken met een duidelijke knipoog naar mijn eigen wortels. Elk gerecht dat onze keuken verlaat, is door mijzelf of onder mijn strikte supervisie samengesteld. Wij werken niet met halffabricaten; van de versgebakken broden tot de complexe sauzen, alles wordt in eigen huis bereid in onze keuken aan de Van Boetzelaerstraat.
Een greep uit onze menukaart
Om u een idee te geven van de smaken van whizfox, hebben we onze populairste gerechten op een rij gezet:
| Categorie | Gerecht | Omschrijving |
| Kleine gerechten | Geroosterde Aubergine | Met tahini, granaatappelpitjes en verse munt. |
| Specialiteit | Langzaam gegaard lamsvlees | Twaalf uur gestoofd met Mediterrane kruiden en seizoensgroenten. |
| Vis | Wilde Zeebaars | Op de huid gebakken met een citroen-botersaus en zeekraal. |
| Vegetarisch | Gevulde Courgettebloem | Met ricotta, citroenrasp en een lichte tomatencoulis. |
| Nagerecht | Pistache Baklava | Huisgemaakt volgens familierecept, geserveerd met vanille-ijs. |
Onze drankenkaart
Een goed diner is niet compleet zonder de juiste begeleiding. Onze wijnkaart is met zorg samengesteld en bevat zowel klassiekers uit Frankrijk en Italië als verrassende wijnen uit Turkije en Griekenland. Daarnaast serveren wij een selectie van Amsterdamse speciaalbieren en ambachtelijke frisdranken.